Gelatina di nero d'Avola vasetti da gr 220
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Descrizione
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Caratteristiche:
Il Vino Nero D’Avola è un vino prodotto con un vitigno autoctono siciliano con una carica di pigmentazione molto forte che aumenta con la trasformazione in gelatina.
È chiaro che la posizione geografica della nostra isola, posta nel cuore del mediterraneo, influenza le profumazioni e i sapori dei nostri prodotti.
Come detto in precedenza vengono utilizzate delle pectine naturali estratti dalla buccia degli agrumi per accorciare i tempi di cottura così da tutelare il colore e gli odori della materia prima originaria.